黄沙水产市场位于拥有悠久历史的白鹅潭畔，东临全国重点文物保护群——洋溢欧陆情怀的沙面旅游文化区；南望一水之隔的白鹅潭风情酒吧街；西靠广州南站旧址新建高档社区“御景壹号”；北邻集旅游、购物、娱乐于一体的一站式大型购物中心“西城都荟”，是广州市新荔湾集商贸、旅游、休闲、购物、饮食于一体的现代化新商圈的核心点。
十多年来，在中央、省、市各有关部门的支持下，黄沙水产市场秉着用制度管理市场、从管理促发展的理念，凭借急客户之所急、想客户之所想的服务宗旨，鲜活水产品的交易品种、交易量、交易额在同类水产品市场中连续多年保持全国第一。黄沙水产市场内设有派出所、公安交警、工商办事处、检测中心、自助银行、以及一支训练有素的保安队伍，多年来一直保持十分活跃的经营气氛，拥有全年365天全天24小时的经营交易，被称为“永不落幕”的水产交易市场。黄沙水产市场云集了来至全球20多个国家和地区的高端鲜活海产，经营品种涵盖中高档海鱼、虾、蟹、贝类等200多个品种，拥有经营商铺300多间，每天进场交易车次达3000辆次，日交易量500吨以上，供应辐射珠江三角洲，面向全国乃至世界各地。2017年，鲜活水产品交易量达25万吨、交易额75亿元，黄沙水产已成为国内外鲜活水产交易市场知名度至高、水产品交易最为活跃的品牌水产品专业市场之一。
黄沙水产市场是国家、省、市有关部门经过科学论证、严格审核、合理规划而建立的水产品专业批发市场，对于维持公平、有序、良性的市场竞争环境至关重要。黄沙市场配备的中央供冷制冷系统、天然海水供应系统、应急供电系统等水产市场专业配套设置在全国都处于领先水平，同时拥有广州市首批建立的质量检验检测机构，黄沙市场通过准入、准出及检验检测等管理制度，有效保障了水产品的安全供给。
黄沙水产市场是目前全国交易辐射面最大、交易规模最大的鲜活水产品专业市场和集散中心，各类水产品的交易规模和成交价具有较大影响力，从1997年至今一直作为国家、省、市水产品价格采集点，对整个市场行情起着风向标的作用。
黄沙水产市场凭借其交易规模在整个水产产业链中发挥着重要作用，对渔业生产、捕捞、养殖、运输等上游环节起到有效的拉动作用，对水产品的加工、物流配送、次级批发、终端零售、餐饮美食等起到很好的推动作用，同时也带动了水产相关产业的发展。黄沙水产市场在水产产业链中的枢纽位置，为稳定水产品流通、保障水产品的供给、丰富老百姓的菜篮子起到积极作用，即有效地平抑了水产品价格，也使得高端水产品平民化。市场直接提供就业岗位1万多个，带动就业岗位约10万个，为社会就业作出了一定贡献，同时创造了良好的社会效益。
黄沙水产市场积极把握现代批发市场发展规律，适应城市发展功能新定位，2009年制定了黄沙水产市场创新升级方案，同年底成功开拓了大型海鲜特设酒楼项目，在经营上实现了创新与延伸。2010年，黄沙水产市场以“创文明、迎亚运”为契机，开展环境整治，取得了阶段性成果，场容场貌显著提升，经营环境更加优越，同年，黄沙水产获得广州市著名商标。2011年3月21日，黄沙水产市场开拓的水产展贸式超市开张试业，该项目首创了高端水产干货、冻品、加工品的展贸，后续将配备冷热加工、网上交易、配送等业务，以绿色、天然、精品为主题，引领水产品“家庭式消费”新潮流。
黄沙水产将全力推动市场现址的硬件设施升级建设、新业务开拓与交易方式的创新，打造成为集高端、精品、展贸式消费、饮食观光、旅游休闲、专业会展、商务办公等于一体的现代水产总部型商城。
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